Endnu en omgang

Så blev det til endnu en omgang rugbrød efter den gode opskrift, som lærte mig at lave rugbrød juhuu. 

Kæresten har været så skøn at tage et par forme med fra IKEA, så denne gang blev der bagt en hel portion og derfor blev det til 4 rugbrød.

Har dog stadig problemer med at det bliver klægt, ikke fordi det gør så meget igen, men ville nu gerne have det ikke var helt så klægt igen.

Har du nogle gode råd?

Endelig fundet

Da jeg var yngre og boede hjemme så jeg en hel del programmer med Nigella Lawson og var bare vildt fascineret af hendes retter. En ret jeg endte med at afprøve var noget med ærtemos, kan ikke huske præcis hvad der ellers blev lavet til, men har meget længe søgt efter hendes opskrift på ærtemos, da jeg huskede den som rigtig god.

Sjovt at det kan være sådan en lille ting, der kan sætte sig fast og søges efter. Samtidig har jeg ikke en gang overvejet at jeg kunne bruge andres måder at lave ærtemos på, sådan er det vist, når det er noget man har fra man var lille, der har sat sig fast.

Her for ikke så længe tog jeg så chancen igen og søgte endnu engang på ærtemos + Nigella, og den første opskrift der kom frem var denne: Baconstegt laks med ærtemos.

Der var den, den måtte jeg bare prøve!

Det kom der dette resultat ud af:

Kan stadig rigtig godt lide ærtemos, det giver lige det ekstra at tilføje hvidløg og creme fraiche, men baconen gjorde da godt nok udslaget i denne ret. Mums det smager godt. Vi tilføjede også lidt frisk pasta, som jeg endte med at blande meget grundigt sammen med ærtemosen. 

Må sige jeg er positiv over at mit barndomsminde bar noget godt med sig, for har da genfundet en ret her.

Det er ikke sidste gang jeg laver det, og sjovt som jeg altid får brugt laks, når jeg forsøger mig med noget nyt!

Opskriften som jeg lavede den: Baconstegt laks med ærtemos:

1 halv pakke bacon i skiver

Laksefilet med skind - kan også være uden

Salt og peber

500 g grønne frosne ærter

2-3 fed hvidløg

1 spsk creme fraiche

Salt og peber

Frisk pasta

1. Klip baconen i små stykker og steg den på panden - tages efterfølgende af panden uden at fjerne baconfedtet. 

2. Sæt vand til at koge i 2 gryder - en til pasta og en til ærter. 

3. Kom hvidløg i det kogende vand og kog et par minutter

4. Put pastaen i det kogende vand

5. Ærterne tilsættes vandet og hvidløgene og koges ca. 3 minutter - tilsæt salt

6. Steg laksen i 3-4 minutter på hver side.

7. Hæld vandet fra ærterne og hvidløgene og blend med en stavblender - tilsæt creme fraiche, salt og peber

8. Hæld vandet fra pastaen

Anret det hele på en tallerken og voila der er mad!

Jeg overvandt min frygt

og forsøgte mig med at bestille stof fra fabric.com.

Jeg er ellers ikke den store sproghaj altid, jeg forstår det basale, men der kan godt nok smutte en del, når man læser en udenlandsk hjemmeside synes jeg.
Så det var med uro i maven og hjertebanken, jeg trykkede bestil.

Men det hele gik jo godt - næsten da!

Dette er hvad jeg fik hjem en lille uges tid senere:

Det så ud til det hele var som det skulle være, men alligevel ikke helt. 

Der var en fejl i babyfløjlen med hvaler og puslespilsstoffet skulle bestemt ikke havde set sådan ud øv.

Især fordi det var det der startede med at jeg ville prøve at bestille. Men efter skuffelsen havde lagt sig er jeg nu ganske godt tilfreds. 

Milas er helt solgt i det hele, og måtte ikke selv pakke kassen ud, da det kom hjem. Så der var bare stof overalt.

Men har da fået bakset et par mails sammen til dem, og endte med at få noget nyt stof med hvaler, men puslespilsstoffet kunne de ikke gøre så meget ved. Fik først en mail om at jeg skulle sende det retur og derfor ville modtage en returlabel - har ikke set den endnu. 3 minutter efter kom der en mail om at jeg bare skulle beholde det, men ville få mine penge retur - dem har jeg heller ikke set.

Så summen af dette - jep jeg har fået noget rigtig fedt stof. Mm jeg bestiller igen en anden gang? Det skal godt nok være fordi det er noget meget meget specielt, ellers bliver jeg da fattig og får ødelagt både nerver og ro. Hvis jeg hver gang skal vente med hjertebanken på om jeg får alt det jeg bestiller eller kun noget af det.

Men vil dog alligevel sige, de har en rigtig god service, de er i hvert fald hurtige til at svare, trods jeg ikke forstår det hele. Det er mere besværet med at skulle rette de fejl de har lavet, jeg synes der er alt alt for meget og giver mig dårlige nerver - om de nu forstår det jeg skriver om fejlen. Og man skal vist bestille i rigtig god tid, hvis det er noget man skal bruge. Så man kan nå at få det rigtige eftersendt.

Hvad er din erfaring med at bestille online?

wow det gik stærkt

I går aftes da jeg gik i seng, var radiserne allerede begyndt at spirer, det er godt nok gået stærkt. Her til morgen så de sådan her ud:

Nu må basilikummen og persillen altså godt følge trop :)
Men havde nu ikke regnet med at se nogle former for spirer allerede, såede dem jo først i fredags, så er ret overrasket.
Bliver spændende at se hvad mit forsøg ender ud med :)

Din og min kogebog - Sund mad og samvær i fokus

det kan da kun være et godt initiativ!

Det er lige hvad McDonald's har kørende i øjeblikket. Er overrasket over at høre, hvor mange familier og ikke mindst børnefamilier, der ikke spiser sammen ved hovedmåltiderne i dagligdagen.

Som mor til Milas på 2 år, er det her nogle af de vigtigste tidspunkter på dagen. Det er her der er plads til sjov og hygge. Hvor der bliver sagt en masse - dog ikke alt man forstår :) og man følger med i udviklingen hos sit barn.
Så vidt det er muligt spiser vi altid hovedmåltiderne sammen, og jeg ville ikke drømme om at undvære dem.

Jeg er derfor meget positiv indstillet over for McDonald's nye koncept: din og min kogebog.
Her vil du fremadrettet kunne se gode og sunde opskrifter til dig og din familie, og kan børnene være med til at skabe disse hyggelige stunder, er det bestemt kun et plus. Du kan oven i købet selv deltage med din yndlings opskrift, og hvis du er heldig, kan det måske være din opskrift, der ender i den kogebog, som McDonald's lancerer til september.

Det skønne er at hjemmesiden er meget overskuelig, og der allerede ligger en masse gode opskrifter, som jeg helt klart skal kigge nærmere på. Det er altid rart med lidt inspiration til god mad i en hektisk hverdag.
Skal du deltage med en opskrift? Jeg er i hvert fald gået i tænkeboks :)

Projekt krydderurter og altan :)

Nu er vejret dejligt og vi har jo fået altan, her hvor vi flyttede hen i oktober. Ikke så stor, men den er der, og det er skønt :)

jeg har noget tid gået med ideen om at nu ville jeg så til at have krydderurter, men har bare ikke haft tid og overskud til at realisere det. Men efter et besøg på Falster hvor Milas' oldefar var så sød at sponsorere os en altankasse på hjul - ekstra stor i bredden. Var det jo bare med at komme i gang.

Så da vi var forbi med Milas hos min mor torsdag aften, fik jeg lige en masse fif, udover dem jeg selv lige havde suget til mig til hist og her. Det resulterede samtidig i nogle potter, jordbærstilke, purløg, jord, legasten og en haveskovl. Noget af det kun til låns, så den smule jord og legasten, der er tilbage ryger lige retur, sammen med et tak for lån af skovl. Skønt lige at kunne låne, for vi har alligevel ikke rigtig nogle steder det kan stå til vi får brug for det næste år.

Da vi kom hjem godt trætte ved 23 tiden torsdag aften stod jeg så ellers lige i køkkenet og plantede jordbær og purløg, så de ikke skulle tørre alt for meget ud, der efter gik jeg i seng med ro i sindet og vished om at jeg havde gjort det godt som start på krydderurte projektet.

Derefter var det på den igen fredag aften, hvor der blev sået basilikum og persille til spiring i vindueskarmen i køkkenet. Håber de vil spire og så bliver de plantet ud i altankassen. Samtidig såede jeg lige lidt radisefrø, jeg havde fået med hjem fra min mor, som et forsøg. Så nu står de fint og hygger sig, og forhåbentlig spirer:

Lørdag var vi lige et smut ind i den store by Odense. Vi havde lige 1 time inden den film, vi skulle se i biffen begyndte. Så der blev handlet plastik underskåle, gødning, grillstarter, grillkul og tændblokke. Vi nåede også lige hurtigt ind i IKEA, vi kunne dog ikke lige nå at få alt det med os vi mangler, men nåede dog alligevel lige at hente det smarte klaphavebord de har. Så det kom med hjem. Resten kan sagtens vente.

I dag har vi så været i plantecentret på Tåsinge efter de krydderurter, jeg ikke kunne få i Bilka - Rosmarin, Timian og Salvie, og så var jeg desuden så heldig at blive ejer af en lille haveskovl, så nu skal jeg ikke lige låne den næste gang :)

Vi har efterfølgende knoklet med Milas' værelse og med oprydning på altanen. Rasmus fjernede edderkoppespind for det sidste årti, mindst, fra altanen, så bord og krydderurter kunne komme op. Vi mangler lige lidt på lillemandens værelse, men projekt krydderurter og altan er nu officielt skudt i gang, se hvor fint det er blevet :) Rasmus har lige været fotograf og lavet panoramabillede, så altanen buer altså ikke lige i virkeligheden, det er bare så det hele kunne blive vist sammen :)

Vandt hos skønne Rannvá

Jeg var så heldig at vinde i skønne Rannvás giveaway - hun er bare multistrikker med stort M. De er så fede de strikkeprojekter hun kan trylle frem :)

Kig forbi hende og se om du kunne blive fristet af at skulle strikke den fine elefantsweater, som jeg gjorde, eller måske en af de andre skønne opskrifter, Rannvá har fået bikset sammen :)

Nå ja i skal da lige se hvad jeg vandt, er den ikke bare fin! :)